糖醋茄盒的主料：
茄子 1根 猪肉 100g 生抽 3勺 料酒 1/3勺 香油 适量 胡萝卜 1/3根 番茄酱 适量 香醋 适量 糖 适量 盐 适量糖醋茄盒的家常做法，糖醋茄盒怎么做好吃
1. 茄子切成1厘米左右的厚片，中间割开，尾部相连，放置待用
2. 猪肉剁馅儿，加入胡萝卜丁（可用其他自己喜欢的蔬菜代替）加入生抽，料酒，香油生粉搅拌均匀放置待用
3. 茄子两面沾生粉，放入调好的猪肉馅儿，放置待用
4. 生粉，糯米粉加清水，调成面糊（希一点比较好）
5. 炒锅热油，塞入肉馅的茄盒双面沾取面糊，放入锅中，煎至两面金黄，捞出装盘
6. 番茄酱，糖，盐加清水调成糖醋汁，放入干净的炒锅加热
7. 加入水淀粉，收汁，淋入装盘的茄盒表面即可
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