清蒸鲈鱼

　　一直喜欢清蒸鱼，在夏天红烧太腻，唯有清蒸才能勾起我的食欲

　　清蒸鲈鱼的主料：

　　鲈鱼一条（我这条一斤半）　　　　葱姜蒜　　若干　　生抽　　　　蒸鱼豉油　　　　盐　　

清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃

　　1. 鲈鱼洗净，处理好内膛干净

　　2. 葱姜蒜切好

　　3. 鱼肚里放些葱姜蒜可提味

　　4. 两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时

　　5. 锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟

　　6. 葱丝，姜丝尽量切细备用

　　7. 生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀

　　8. 鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上

　　9. 锅内倒入少许油，烧热至冒烟

　　10. 把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了

　　11. 肉质很嫩，和饭店的味道一样哦

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