京酱肉丝的主料：
猪里脊 250g京酱肉丝的辅料：
甜面酱 5勺 料酒 1勺 盐 适量 鸡精（或味精） 适量 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 适量 葱 适量 干豆腐（也可替换成薄饼） 适量京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 先把葱丝切好装在盘里备用。
2. 然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。
3. 然后加入适量盐，玉米淀粉，鸡精，料酒抓匀。
4. 然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。
5. 然后开始锅里加底油炒香甜面酱。
6. 甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。
7. 我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃，或者是配薄薄的春饼卷着吃，跟吃烤鸭的吃法一样。
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