秘制红烧猪蹄的主料：
猪蹄 2个 大葱 半根 姜 少许 八角 少许 干红椒 少许 盐 少许 冰糖或白糖 少许 耗油 适量 老抽 少许 李锦记秘制红烧汁 适量 茴香，香叶，白芷，丁香，豆蔻， 少许 胡椒粉 少许 鸡精 少许秘制红烧猪蹄的家常做法，秘制红烧猪蹄怎么做好吃
1. 将猪蹄洗净，剁小块备用。
2. 将猪蹄和水加入锅中，煮沸5~10分钟。
3. 将猪蹄上的血沫用温水洗净，待用。
4. 将洗净的猪蹄放入锅中加温水并没过猪蹄。
5. 加入秘制红烧汁，老抽进行调色。
6. 往调好色的锅中加入葱姜，干红椒，八角，盐，冰糖或白糖，耗油，丁香，茴香，白芷，豆蔻，香叶等。
7. 加完料后，盖好锅盖，大火煮沸10分钟，转小火焖烧50分钟左右。
8. 焖至用筷子轻轻地就可插入肉中，并且将锅中的汁收干。
9. 最后加入少许胡椒粉，鸡精，香香的猪蹄就可以出锅了。
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