红烧土豆排骨的主料：
一字肋排 400g 土豆（自调） 4个 黑胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 30ml 生粉 20g 老抽 15ml 冰糖 10g 香叶 2个 八角 1个 青辣椒 适量 花椒粉 2g 姜 适量红烧土豆排骨的家常做法，红烧土豆排骨怎么做好吃
1. 清水加陈醋，放入排骨，最好泡二十分钟，充分洗净血水、控干。
2. 适量油、姜、黑胡椒、盐2g、生粉，抓匀腌制十分钟。
3. 土豆洗净、去皮。
4. 土豆、辣椒切好。
5. 热锅冷油，油不必太多，放入土豆。
6. 两面微黄色就好（如图），盛出。
7. 少量油，下入香叶、八角、腌制排骨，煎制。
8. 两面煎黄色。
9. 放入花椒粉、老抽炒香，再放入料酒、冰糖，翻炒。
10. 加水至如图所示，开锅后、中小火、盖盖焖烧20分钟。（水不要没过排骨哟！图片是滚开状态）
11. 加入土豆、少许盐，盖盖续焖烧10分钟左右，至土豆熟。
12. 加入辣椒，大火、开盖翻炒收汁！
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