超级解馋，夏季不爱吃太热的菜又想吃辣的肉菜，这道便是了。
难度：配菜(中级)口水鸡（终极版）的主料：
鸡腿 两只 小香葱 四五根 姜 五片 干辣椒碎 根据自己口味 蒜末 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 花椒 适量 料酒 适量 鸡汤 把煮鸡腿的鸡汤留一碗 熟芝麻 适量口水鸡（终极版）的家常做法，口水鸡（终极版）怎么做好吃
1. 锅里放半锅水，放鸡腿、料酒、香葱、姜片、花椒，煮十分钟闷十分钟，捞出放在凉水里晾凉。
2. 把鸡腿切成块，切的时候因为鸡腿骨特别硬一定要用快一点的刀并且要用巧劲，不要剁要不然鸡肉容易散，摆盘。
3. 把辣椒碎放在碗中，热锅放油不等油热立马倒一半在辣椒碗里，剩下的底油放入几粒花椒爆香，把花椒捞出扔掉，把油再次倒入辣椒碗中。
4. 辣椒碗中依次放入蒜末、生抽、醋、糖、鸡汤和盐搅拌均匀，淋到鸡腿上最后拉点熟芝麻和葱花就可以了。超美味
心食堂小贴士
把买来的鸡腿泡一下去血水
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