夏天做饭就是一个字，热。怎么办？蒸菜就能解决这个热字。既美味，又营养，这道菜用了红薯，既可以当主食，也可以当菜，更可以下酒。好吃看得见。
难度：切墩(初级)红薯珍珠丸子的主料：
红薯 1个 肉末 100g 小西米 适量红薯珍珠丸子的辅料：
葱，姜，料酒 适量 盐，糖，胡椒粉 少许 蒸鱼?油 适量红薯珍珠丸子的家常做法，红薯珍珠丸子怎么做好吃
1. 肉末加盐，糖，胡椒粉，料酒，生粉少许调均，西米用水泡2分钟备用。
2. 红薯去皮切片（1公分厚）放上肉末，肉末上再放些西米。
3. 上锅蒸10分钟，多余红薯头一起蒸。10分钟后用筷子戳红薯头是否熟，如果不熟再加2分钟。
4. 蒸熟后装盘，上面放上小葱花。
5. 浇上热油，淋上蒸鱼?油即可。成品图。
心食堂小贴士
红薯不要切得过厚，10分钟左右，肉末熟了，红薯也要熟。
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