早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上全素菌菇汤的主料：
鲜猴头菇 100g 干香菇 20g 干茶树菇 20g 眉豆 20g 薏米仁 20g 姬松茸 20g 淮山 20g 盐 半勺 蜜枣 3颗全素菌菇汤的家常做法，全素菌菇汤怎么做好吃
1. 备齐原料，清洗干净。
2. 猴头菇撕成小朵。
3. 干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
4. 将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。
心食堂小贴士
干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。
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