现学现做，成功！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟珍珠肉丸的主料：
三七肥瘦肉 适量 豆腐 半块 葱花 适量 姜末 适量 糯米 适量珍珠肉丸的家常做法，珍珠肉丸怎么做好吃
1. 猪肉跺成肉碎状，加入切好的姜末
2. 加入葱花，调味：盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，捏碎的豆腐，充分拌匀，顺时针方向打到肉起浆。
3. 搅拌好的肉一定要起浆，肉才有粘性，才不容易散
4. 把肉取一个肉球状放入泡好滤干的糯米里滚一下，全面粘到糯米
5. 确保整个肉丸都要有糯米
6. 我用剩半块豆腐，切成片垫底，如没有就要在盘底刷一层油或是放一层菜，免得粘盘子。把粘好糯米的肉丸放在上面。
7. 煲饭的时候直接放上面，饭好了珍珠肉丸也就好了。
8. 每一粒糯米都伸展开来，口味重的可以在调肉馅时味道放重点喔！
心食堂小贴士
糯米一定要泡上两三个小时，充分泡发蒸出来口感才好！
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