辣椒炒肉

　　背后的故事就是 本宮爱吃肉 爱吃辣椒 就这么简单粗暴 耶(????ω????)

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　辣椒炒肉的主料：

　　肥瘦猪肉（五花最好）　　适量　　青辣椒　　两个　　红辣椒　　一个　　小葱　　一根

　　辣椒炒肉的辅料：

　　大蒜　　五六瓣　　生姜　　两片　　料酒　　适量　　生抽　　适量　　老抽　　适量　　蚝油　　适量

辣椒炒肉的家常做法，辣椒炒肉怎么做好吃

　　1. 准备上述食材

（家裡没有五花肉，就用了前腿肉）

肉切片或切条看自己喜歡，切好后倒入适量料酒和少量生抽拌匀腌制片刻

　　2. 冷锅倒油放花椒，小火炸至花椒变棕色，捞出花椒不要。

　　3. 调到中火，先下肥肉，炼出肥油。

　　4. 再下入剩下的肉

　　5. 翻炒至泛白

　　6. 把肉扒到锅边，下入葱姜蒜爆香

　　7. 翻炒均匀，淋入适量老抽，翻炒均匀。

　　8. 下入青、红辣椒，翻炒至辣椒微软。

　　9. 加入适量蚝油翻炒均匀

　　10. 翻炒均匀就可以出锅了

成品图

　　心食堂小贴士

　　1.最好用五花肉，肥瘦相间比较香。2.青红辣椒富含维C，多多益善，搭配肉剛好可以化解油腻。

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