手撕包菜肥牛

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　手撕包菜肥牛的主料：

　　包菜　　　　火锅肥牛卷　　　　干辣椒、姜　　

手撕包菜肥牛的家常做法，手撕包菜肥牛怎么做好吃

　　1. 1.切适量姜、干辣椒，待用

　　2. 切包菜，形状随意，较宽的丝状就行

　　3. 锅中倒水，开火煮牛肉卷（去除血水及油沫），待水中漂出油花，牛肉变色即可捞出，待用

　　4. 下油开火，先下入姜辣椒等佐料，待锅热下入牛肉片翻炒，再下入包菜继续翻炒，期间倒入适量酱油（多少根据口味）

　　5. 包菜与牛肉片均初熟时即可关火（否则太老），撒盐，利用锅内余热继续翻可致全熟（节约资源+火候正好+健康用盐）装盘

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