简单的材料，可以做出一大碗的美味，两个人吃不完第二天早上还可以拌面
难度：切墩(初级)开胃烧茄子的主料：
圆茄子 半个 西红柿 2个 青椒 1个 姜蒜开胃烧茄子的家常做法，开胃烧茄子怎么做好吃
1. 洗净茄子，西红柿和青椒
2. 茄子和西红柿切成小块，青椒切成圆环，姜蒜切成末
3. 先把茄子在开水中焯2分钟，这样可以减少油的用量
4. 将淀粉，鸡精，盐，糖，酱油和半碗水调成汁。备用。
5. 锅中倒入适量油，油热后加入姜蒜末炒香
6. 放入番茄，炒出汁。然后加入茄子
7. 加入青椒，倒入调的汁，盖上锅盖，小火焖10分钟。这样可使番茄汁更多。
8. 出锅！
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