杏鲍菇炒鸡肉的主料：
杏鲍菇 适量 鸡胸肉 适量 胡萝卜 适量 料酒 少许 淀粉 少许 蚝油（可不用） 少许 盐 少许杏鲍菇炒鸡肉的家常做法，杏鲍菇炒鸡肉怎么做好吃
1. 鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用
2. 杏鲍菇，胡萝卜切片备用
3. 冷油滑锅，下调好味的鸡片。
4. 油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟
5. 锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒
6. 加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可
7. 加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆
心食堂小贴士
鸡胸肉用料酒淀粉处理一下，料酒去腥，淀粉可使鸡肉嫩滑，时间允许的话，调好后放半小时入味
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