朋友去苏州出差给我寄来了大闸蟹，说是大闸蟹其实个头一般。嘿嘿，由于最近身体不适于吃太多，所以今天就蒸了两只。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟清蒸螃蟹的主料：
螃蟹 2只 姜 适量 蒜 适量 醋 适量清蒸螃蟹的家常做法，清蒸螃蟹怎么做好吃
1. 新鲜的大闸蟹一时吃不完可以放盆里养着，水不要没过螃蟹，防止淹死，还有要记住死水缺氧蟹必死！还有一种方法就是把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的温毛巾盖住，一般2-5天蟹不会死。
2. 挑两只不太活跃的螃蟹（活跃的可以先保存起来），放到清水里，大概30-60分钟，让它们吐尽泥沙。（也可以加白酒，既去腥也好处理螃蟹）
3. 拿出废旧牙刷，把捆绑的绳子解开。准备洗刷刷
4. 解开绳子之后发现那叫一个活跃，吓死宝宝了。哈哈，但是为了美味还要徒手抓蟹。左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，把蟹肚子翻过来，右手用牙刷把螃蟹所有腿刷干净
5. 我聪明的找来了手套，哈哈。防夹！刷完大腿后，用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。再把蟹壳，眼睛，嘴巴刷刷，冲洗干净也就大功告成啦。
6. 刷洗干净之后可以放清水里再吐一会沙，两个小家伙活跃的，我都舍不得吃啦！
7. 下一步就是绑架它们，用左手握好，再把八只脚摆放整齐，拿一根绳子开始绑。一定要绑紧（我就是太小心翼翼没绑紧，蒸的时候腿全爬出来啦！）
8. 好不容易捆好啦！嫌麻烦的可以洗刷干净直接蒸哦！
9. 蒸锅水烧开后，肚子朝上摆好螃蟹。（看看看，腿没绑紧全挣脱出来了。）赶紧盖上锅盖，约两分钟后转小火15分钟即可
10. 等待的时间不要闲着，剁剁剁姜蒜！
11. 开始享受美味吧！
12. 开吃！
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