白菜包肉的主料：
肉馅 适量 大白菜 1颗 胡萝卜 半根 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 蒸鱼豉油 适量 淀粉 适量 料酒 适量白菜包肉的家常做法，白菜包肉怎么做好吃
1. 大白菜根部切开。
2. 将根部剪成莲花状。
3. 锅里水烧开，放点盐，再将白菜叶和莲花放入煮软。（不要煮太久，1～2分钟就行。）煮好后将叶子捞出放冷水冲凉，沥干水备用。
4. 胡萝卜切碎。
5. 剪下的菜边切碎。
6. 肉馅加料酒、蒸鱼豉油、盐、白糖和淀粉顺一个方向搅匀，腌制10分钟，放入胡萝卜碎和白菜碎拌匀。
7. 取一张菜叶，放上肉馅，从根部向叶尖处卷两卷，然后将两侧向中折，再将剩余的部分卷起。
8. 卷好后，口朝下装盘。
9. 再将菜叶依次卷好装盘。
10. 将莲花摆在菜卷上，开水锅里蒸15～20分钟。（蒸的确时间根据菜卷的厚度决定。）
11. 拿一只碗放入温开水，加入盐、鸡精和淀粉调成芡汁。
12. 将蒸出的菜汁和芡汁入锅煮成浓稠的调味汁。
13. 将调味汁淋在莲花及菜卷上即可。
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