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烤培根土豆泥

公开时间:2015-09-15 | 文章来源:沐沐瓜菜 | 浏览量:

烤培根土豆泥

  难度:切墩(初级)   时间:1小时以上

  烤培根土豆泥的主料:

  土豆  手掌大小两个  培根  超市袋装一件  洋葱  半棵  黑胡椒  适量  披萨草  适量  锡纸  适长  黄油  适量

烤培根土豆泥的家常做法,烤培根土豆泥怎么做好吃

烤培根土豆泥

  1. 土豆切段蒸熟,筷子扎进去很轻松即熟,趁热剥皮

烤培根土豆泥

  2. 用两片培根切丁

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  3. 洋葱切碎丁

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  4. 黄油入锅开始炒制洋葱,炒至金黄色下培根继续炒制,放披萨草、黑胡椒、盐适量调味

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  5. 土豆泥去皮后放入大碗捣碎,不需要买专业的压土豆泥铲,家里用来抓盘子的夹子就可以很好的把土豆压成泥

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  6. 放入一小块黄油和少许黑胡椒,黄油是因为土豆本来很吸油,烤制时为了不会太柴,也为了提香。

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  7. 土豆无颗粒后加入炒好的洋葱培根丁拌匀

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  8. 土豆泥放入塑料袋,用寿司竹卷帘压紧

烤培根土豆泥

  9. 烤盘铺锡纸,培根每张压着边平铺烤盘,撕去塑料袋把压好的土豆泥码在培根上,切去两边多余的土豆泥,紧贴土豆泥卷起来包紧。

烤培根土豆泥

  10. 两种烤法:1:湿烤~入烤箱,底层230度20分钟湿烤,意思是包在锡纸里面密封让培根油脂更好的渗透进土豆泥里,锁住水分。时间到了拿出来打开,刷一层蜂蜜好上色继续烤10分钟,也很好吃

2:干烤~把培根裹在土豆泥上用棉线固定包扎,锡纸垫底防粘,直接上火230,烤20分钟也可以。

个人觉得先湿烤再干烤后培根即上色了又不干,很好吃。直接干烤培根会比较干。

烤培根土豆泥

  11. 湿烤后打开未刷蜂蜜的样子

烤培根土豆泥

  12. 刷蜂蜜后烤制十分钟的样子,焦糖色烤出来很诱人

烤培根土豆泥

  13. 出锅,很有食欲的样子,内部土豆泥很好吃,肉香土豆香

烤培根土豆泥

  14. 切剩余的土豆泥做一个小拼盘,配点番茄酱也很好吃

标签: 午餐 朋友聚餐 西餐

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