锅包肉（番茄酱版）的主料：
猪外脊 400g 葱丝 适量 姜丝 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 面粉 两勺 生粉 四勺 玉米淀粉 四勺 食用油 大量 黑胡椒粉 适量锅包肉（番茄酱版）的家常做法，锅包肉（番茄酱版）怎么做好吃
1. 猪外脊洗净，切成一元硬币厚度。注：先冷冻半小时再切，更容易。
2. 放葱，姜，黑胡椒粉，腌制一小会儿。总觉得肉会有腥味，我又不喜欢料酒的味道，所以通常这么去腥。
3. 将肉去腥后洗干净，加入生抽，用手抓匀肉片。
4. 葱，姜切丝。
5. 淀粉，生粉，面粉，加水，调成糊状。
6. 肉片放进面糊，抓匀。
7. 油温烧热，放入肉片炸制，定型后，油温上来，再复炸一遍。
8. 炸好的肉片。
9. 锅内留底油，加葱丝，姜丝，炒香，捞出。
10. 加番茄酱，白糖，炒匀，粘稠。加入炸好的肉片翻炒出锅，ok。
11. 成品。
心食堂小贴士
番茄酱过于粘稠可加水稀释，炸好肉片不要放置太久，所以炒番茄酱和糖要速度快些，材料最好提前准备好，避免手忙脚乱。
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