街边卖的碗碗土豆虽然很美味，但是毕竟健康系数欠佳，如果特别喜欢土豆，不如自己做吧。还可以完全符合自己口味哦。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右锅巴洋芋的主料：
土豆 一个 葱花 若干 榨菜粒 若干 盐 适量 味精 5g 胡椒面 10g 花椒面 10g 油辣子 20g锅巴洋芋的家常做法，锅巴洋芋怎么做好吃
1. 1.将土豆洗净，切成丁，大小按照自己喜好。
2. 3.锅内烧开水，煮开后，放入土豆，1小勺盐。注意，此步骤不宜煮太久，不用等土豆完全煮软，大火煮开后转中火再煮3-5分钟即可。捞出淋干水分备用。
3. 4.锅内倒入30-50ml油（油量比一般炒土豆分量稍多），烧开后，大火将土豆倒入，倒入后先不宜翻炒，30秒后慢慢翻动，放入半勺盐（此处盐量应与之前水煮土豆时对应，如果之前放多了，此处可不加），1分钟后土豆炸至金黄色，如锅内油亮较多就将锅内多余油倒出备用。
6.带土豆大部分出现明显锅巴后捞起。
7.捞起后，放1勺味精，半勺花椒，半勺胡椒，一大勺辣椒，一勺辣椒油，榨菜粒若干，撒上葱花，最后将之前倒出的备用油淋上少许即可。（喜醋者可加入适量醋） 标签： 午餐
