酸甜排骨的主料：
水 1杯（和几种配料合比例即可） 番茄酱 3/4杯 砂糖 3/4杯 白醋 半杯 盐 适量 生粉 适量 蛋黄 2个 鸡粉 少许 排骨 1斤左右 灯笼椒或菠萝 适量酸甜排骨的家常做法，酸甜排骨怎么做好吃
1. 酱汁：水、番茄酱、白砂糖、白醋按1 : 3/4 ：3/4 ：1/2的比例搞匀，加少许盐调味（一点点就够了，排骨基本已腌够味）；排骨：加盐、鸡粉、少许酱油腌制，一会加生粉和蛋黄液搞匀。
2. 把排骨炸熟。
3. 放适量油，爆香蒜头和灯笼椒
4. 加入酱汁煮一会。
5. 倒入排骨炒几炒，如水多了可加入些许生粉水收汁。
6. 排骨炸过不宜煮太久。上碟！
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