虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟爆炸基围虾的主料：
基围虾 500g 葱姜蒜 适量 花生碎 适各人口味而定 料酒、鸡精、盐 面粉，生淀粉 少量爆炸基围虾的家常做法，爆炸基围虾怎么做好吃
1. 虾去掉虾线后浸泡片刻
2. 加入少量白酒，盐（或者料酒，个人喜欢这种）姜粉，鸡精调味。腌制片刻后裹上少量面粉和生淀粉。
3. 热锅凉油炸制两面金黄。
4. 起火
5. 加入刚才炸好的虾翻炒
6. 花生碎一边备用。
7. 加入花生碎翻炒之后加入少量香油。
8. 香喷喷的虾就出锅啦。
心食堂小贴士
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
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