鱼肉茄饼的主料：
茄子 1根 鱼糜 适量 大喜大炸粉 适量 鸡蛋 1只 色拉油 适量 蕃茄酱 适量鱼肉茄饼的家常做法，鱼肉茄饼怎么做好吃
1. 将茄子切成2cm厚的薄片，相邻两片底部不要切断，然后将切好的茄盒放入大喜大炸粉里拌匀，最后将鱼糜加入茄盒里（鱼糜事先用少量盐、姜粒、少量生粉、蛋清、胡椒粉拌匀）
2. 将大喜大粉加入鸡蛋里，加点清水拌成面糊状，将夹好鱼糜的茄盒裹上鸡蛋糊。
3. 热锅里倒入色拉油，加热后将茄饼放入煎至两面黄即可。
4. 装盘后挤上蕃茄酱。
5. 香香哦。
6. 趁热吃好吃！
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