麻婆豆腐

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　麻婆豆腐的主料：

　　豆腐　　　　郫县豆瓣酱　　　　花椒　　　　料酒　　　　糖　　　　猪肉末　　　　香葱末　　　　干辣椒粉　　

麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃

　　1. 豆腐切均匀的块，锅子倒入两勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油

　　2. 加肉末炒散加入少量料酒去腥味，再加少许白糖，不停翻炒一分钟

　　3. 加入豆腐块翻炒至均匀上色，不停翻炒两分钟

　　4. 加入凉白开没过豆腐，加入辣椒粉大火炖至入味

　　5. 五分钟后调入淀粉勾芡，均匀搅拌，关火出锅

　　6. 装盆后撒上香葱

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