鱼一定要边烤边戳，表皮要焦才好吃
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟豆豉烤鱼的主料：
白鲢鱼 1500g 葱姜蒜 大量 辣椒面 20g 花椒面 10g 黑胡椒粉 10g 孜然粉 20g 洋葱 1颗 土豆 2个 魔芋 500g 藕 300g 西芹 200g 香菜 20g 老干妈豆豉辣酱 5勺 生抽 3勺 料酒 3勺 胡椒粉 10g 豆瓣酱 2勺 白砂糖 1勺豆豉烤鱼的家常做法，豆豉烤鱼怎么做好吃
1. 准备鱼一条，本来应该是从背部切开的，杀鱼师傅忘记了= =…算了，然后我们接着把鱼背切刀好入味，鱼尾太长扔掉！
2. 鱼肚里搁葱姜蒜如图
3. 加入3勺料酒和三勺生抽，再加入一勺盐，正反面抹均匀……腌制半小时以上
4. 在鱼腌制过程中把蔬菜整理出来
5. 配料有辣椒面3勺，花椒面1勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，盐1勺全部和匀…
6. 调味料和油抹在鱼身上，250度预热烤箱烤制25分钟！
7. 加入大量油，依次加入葱姜蒜，干辣椒，花椒颗粒，豆瓣酱，老干妈豆豉炒香，然后加入蔬菜一起炒到8成熟
8. 炒好的蔬菜铺满鱼身继续去烤箱250度烤15分钟
9. 出锅啦～～～混合老干妈豆豉香味的烤鱼味道简直无与伦比！
标签： 午餐 朋友聚餐 烤箱食谱
