昨天买一只鱼头用了半边，做了剁椒鱼头，今天把另半边做鱼头烧豆腐，喜欢吃辣的，放点辣椒酱，味道会更好。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟鱼头烧豆腐的主料：
鲢鱼头 750g（半边） 北豆腐 500g 葱，姜，料酒 适量 蒜蓉辣酱 少许 老抽，生抽，盐，糖 适量 味精 少许鱼头烧豆腐的家常做法，鱼头烧豆腐怎么做好吃
1. 鱼头洗净备用。
2. 将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。
3. 北豆腐一块，切块备用。
4. 锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。
5. 热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。
6. 加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。
7. 成品图。
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