新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟清蒸黄鱼的主料：
大黄鱼 一条清蒸黄鱼的辅料：
橄榄油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 少许 蒸鱼豉油 适量 花椒 少许清蒸黄鱼的家常做法，清蒸黄鱼怎么做好吃
1. 大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
2. 在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
3. 蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
4. 蒸好的鱼；
5. 倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
6. 炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
7. 去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
心食堂小贴士
蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。花椒可以不用。
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