尖椒扁豆丝

　　最普通最家常，不起眼却是很美味~

　　难度：切墩(初级)

　　尖椒扁豆丝的主料：

　　扁豆　　250g　　红尖椒　　30g　　生抽　　一勺　　盐　　半小勺　　水　　两勺

尖椒扁豆丝的家常做法，尖椒扁豆丝怎么做好吃

　　1. 备料

　　2. 扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝

　　3. 扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末

　　4. 炒锅放油小火煸香蒜末

　　5. 开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟

　　6. 加一勺生抽炒匀

　　7. 放入尖椒略炒

　　8. 加约两勺水，盖盖小火两分钟。

水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的。

　　9. 两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。

开大点火加半小勺盐炒匀即可。

　　10. 成品

　　心食堂小贴士

　　扁豆一定要熟透才能吃！切记！

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