每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟卤鸡爪的主料：
鸡爪 500g 卤料 1包 花椒 20粒卤鸡爪的辅料：
料酒 适量 盐 1勺 生抽 1勺 干辣椒 20两个 姜 5片卤鸡爪的家常做法，卤鸡爪怎么做好吃
1. 鸡爪备好。
2. 卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3. 坐锅烧热水加姜片料酒。
4. 放鸡爪下去焯水去腥。
5. 然后捞出洗净。
6. 重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7. 放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
8. 泡几个小时更入味。
心食堂小贴士
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。
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