天热很容易就会没胃口，这时候来份酸辣凉凉的蕨根粉吧，保证食欲全来~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酸辣蕨根粉的主料：
蕨根粉 150g 小葱 一根 香菜 一颗 青红辣椒 20g 烤熟花生仁 10粒 生抽 两勺 陈醋 五勺 辣椒油(无盐) 一勺 盐 半小勺酸辣蕨根粉的家常做法，酸辣蕨根粉怎么做好吃
1. 备用
2. 煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。
蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了(^_^)
3. 青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒
4. 调汁～陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺
5. 盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味即可。
6. 成品
7. 成品
8. 成品
心食堂小贴士
蕨根粉泡没泡过，还有粗细的不同，煮的时间都会不同。
煮蕨根粉的水一定多放点，一个是时间长，二是它爱粘锅，用筷子时不时地搅搅吧，如果用不粘锅，这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化，比如我不爱吃生蒜，就没加蒜蓉，我爱吃酸，陈醋就多了些。
总之还是那句话，适合自己口味就好。
