豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右下饭开胃菜豆腐焖豆角的主料：
豆腐 200克 豆角 100克 猪瘦肉 150克 红辣椒 1个下饭开胃菜豆腐焖豆角的辅料：
姜 1片 蒜头 1粒 酱油 2勺 料酒 1勺 油 适量 盐 适量下饭开胃菜豆腐焖豆角的家常做法，下饭开胃菜豆腐焖豆角怎么做好吃
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
2. 热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
3. 放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
4. 加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
5. 加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
心食堂小贴士
1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；
