鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，夏季吃非常合适宜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟拌香辣鸡丝的主料：
鸡胸肉 350克 黄瓜 一根 胡萝卜 1/2根拌香辣鸡丝的辅料：
花椒 5粒 葱 适量 姜 一片 生抽 2汤匙 香醋 一汤匙 白糖 10克 鸡精 适量 油辣子 一汤匙 油 一汤匙拌香辣鸡丝的家常做法，拌香辣鸡丝怎么做好吃
1. 准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
2. 锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
3. 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
4. 把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
5. 胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
6. 拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
心食堂小贴士
鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。
标签： 凉菜 禽类 肉类
