有一金典的炒菜！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟京酱肉丝的主料：
里脊肉 400g京酱肉丝的辅料：
姜丝 1-2大匙 葱丝 1-2大匙 料酒 1匙 生抽 1大匙 老抽 1匙 白胡椒粉 少许 芡粉 少许 甜面酱 1匙 油 1-2大匙京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉切细丝， 加酒， 酱油， 白胡椒粉腌5分钟； 热锅冷油， 6-7成热时，肉细添加芡粉，入锅， 快翻出来待用。（要赶在肉丝出汤之前保嫩）。再少许油，入姜细， 炒香甜面酱， 入肉丝， 葱丝， 快速拌匀， 出锅了！
心食堂小贴士
1. 划肉时，油温6-7成热，保持鲜嫩！2. 也可加蛋清。 3. 可用一大堆大葱白切长丝，泡冰水后垫盘， 做好的肉丝盛上，吃时，拌匀！
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