这道菜是广东一位制作煲仔饭的大师独家秘制配方
秘制豆豉陈皮仔排的主料：
仔排 500克秘制豆豉陈皮仔排的辅料：
豆豉 适量 陈皮 适量 蒜头 六个 海鲜酱 一汤匙 柱候酱 一汤匙 料酒 二汤匙 生粉 一汤匙 香油 一汤匙 食用油 一汤匙 生抽 两汤匙半 盐 半汤匙 糖 半汤匙 耗油 一汤匙秘制豆豉陈皮仔排的家常做法，秘制豆豉陈皮仔排怎么做好吃
1. 仔排剁成小块，陈皮、蒜头、豆豉剁成末。
2. 将剁成末的陈皮、豆豉、蒜头加一勺海鲜酱、一勺柱候酱放油锅里煸炒至出香味。
3. 在仔排里加一大汤匙炒制的酱料、再依次加黄酒、蚝油、香油、食用油、生抽、盐糖、生粉，充分拌至均匀，腌半小时。
4. 大火急蒸十分钟，出锅撒葱丝即可（喜欢酥烂的可延长蒸制时间）
心食堂小贴士
喜欢煲仔饭的各位，可按此配方制作煲仔饭：泰香米浸泡二十分钟，砂锅刷油，水高于手指一指厚，大火10分钟，水干后加排骨煮10分钟。加酱油加焯水的土豆丝胡萝卜（加盐油拌匀）即可
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