彩色小炒的主料：
豌豆粒 胡萝卜丁 杏鲍菇丁 瘦肉丁彩色小炒的辅料：
花生油 盐 料酒 湿淀粉 胡椒粉 生抽 姜蒜末 葱花彩色小炒的家常做法，彩色小炒怎么做好吃
1. 准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁。
2. 瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下。
3. 锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香。
4. 下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味。
5. 猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下。
6. 放入豌豆粒炒几下。
7. 再放入杏鲍菇炒匀。
8. 少加点生抽调味。
9. 炒熟后，撒入葱花出锅即可。
心食堂小贴士
1. 猪肉事先腌一下，炒出来比较嫩。
2. 原料要按照顺序放，不容易炒熟的先放，容易熟的后放。
3. 不加酱油颜色会更靓，但少加点酱油味道更好，而且好的酱油加几滴就行，也不用再放鸡精、味精等调味品了。
