榨菜碎米鸡的主料：
鸡脯肉 青红椒 榨菜 干红椒榨菜碎米鸡的辅料：
蒜 生姜 生抽 鸡精 糖 料酒 鸡蛋清榨菜碎米鸡的家常做法，榨菜碎米鸡怎么做好吃
1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3. 锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
4. 锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅
心食堂小贴士
榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。
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