鱼香茄子的主料：
圆茄子 一个 青椒 一个 番茄 一个小的鱼香茄子的辅料：
大蒜 三瓣 酱油 少许 醋 少许 淀粉 适量 味精 少许 白糖 适量 盐 适量 八角 一个鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
1. (茄子去皮，切小长条，热锅热油。)把茄子拿油扁至两面金黄色，起锅，备用
2. 留点油在锅里，这时放入八角，一点大蒜沫等炒香。
3. 在锅里添一勺水烧开，倒入淀粉汁。放入盐，味精，白糖。
4. 在把青椒，番茄倒入锅里翻炒一小会。
5. 这时在把先扁好的茄子放入一起翻炒即可。
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