有一次在饭店吃过这道菜，猪肝鲜嫩花蛤肥美，麻辣鲜香，念念不忘记忆犹新！后来自己买来食材，反复实验了几遍，就大功告成啦！
辣炒花蛤猪肝的主料：
花蛤 一斤 猪肝 半斤辣炒花蛤猪肝的辅料：
老干妈豆豉 一勺 蒜末 一勺 干辣椒 6个 姜片 5片 葱 3根 食用油 3勺 盐 1克 糖 1克 李锦记蒸鱼豉油 1勺辣炒花蛤猪肝的家常做法，辣炒花蛤猪肝怎么做好吃
1. 先把花蛤放入沸水中煮到壳开，立即捞出备用。
2. 用料酒和生粉给猪肝上浆，15分钟后用温油轻轻的划开后捞出，注意不能弄碎。
3. 锅里放少许油，再放入蒜末、姜片、葱段、干辣椒一起煸香，倒入猪肝和花蛤翻炒。
4. 放入李锦记蒸鱼豉油、老干妈豆豉、少许盐和糖一起翻炒片刻，起锅即可。
心食堂小贴士
猪肝要尽量切薄不能厚，先用温油划开！
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