酱烧茄子的主料：
嫩茄子 一条酱烧茄子的辅料：
六月香豆瓣酱 葱姜蒜末 味精 少许酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。
2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。
3. 茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。
4. 锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。
5. 出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。
心食堂小贴士
因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！
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