夏天吃鸭子最好了，清火。我男朋友最近上火了，而且他工作很辛苦，想做个便当给他吃。这是便当里的一个主菜
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟啤酒鸭的主料：
鸭子 半只 胡萝卜 1根半 土豆 一大个 啤酒 700ml啤酒鸭的辅料：
料酒 25ml 花椒 少许 生粉 少许 香叶 8片 桂皮 1根 山楂 少许 葱段，姜片，蒜瓣 少许 糖少许 1大勺 盐 适量 老抽 少许啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
1. 鸭子洗干净，加入盐，花椒和料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上。让鸭入味
2. 热锅，加入少许油。把腌好的鸭子拿出来，带皮的那面贴锅底煎。把鸭油逼出来，煎到鸭皮金黄即可（小火煎）
3. 煎好之后放入葱段，姜片和蒜瓣炒香
4. 加入胡萝卜和土豆块翻炒一下
5. 加入盐，老抽，糖（提鲜）再倒入啤酒，大火煮开。
6. 再放入香叶，桂皮，山楂。转小火，盖上锅盖焖煮40分钟。
7. 最后大火收汁
心食堂小贴士
煎鸭子时要注意有没有粘锅，时不时用筷子翻着看下
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