溜鸭心的主料：
鸭心 10个 红黄菜椒 各半个 香菇 蒜苗 一小把溜鸭心的辅料：
姜 蒜头 葱 老抽 糖 盐 鸡精 料酒溜鸭心的家常做法，溜鸭心怎么做好吃
1. 香菇泡发，切丝。姜切丝，蒜拍碎，葱取葱白切段
2. 鸭心对半切开，洗净内外的淤血，切成三片，放入冷水浸泡1小时
3. 红黄菜椒洗净切成片
4. 蒜苗洗净切成小段
5. 开火，热锅，加油，手握锅柄轻轻转一圈，油七分热时倒入鸭心，中小火煸炒，鸭心变色后加少许料酒后盛出
6. 另起油锅，加葱姜蒜爆香，加香菇，蒜苗煸炒片刻，放入鸭心，加老抽，炒均匀后加红黄菜椒，加糖、少许盐、鸡精出锅
标签： 禽类 下饭菜
