西蓝花滑溜鸡片的主料：
西蓝花 1颗 鸡肉片 适量西蓝花滑溜鸡片的辅料：
蒜茸 适量 食盐 适量西蓝花滑溜鸡片的家常做法，西蓝花滑溜鸡片怎么做好吃
1. 把西蓝花掰成小块儿，放入热水中焯一下，盛出，待用；
2. 起油锅，大约8成热时，放入鸡片，加入少许绍兴老酒，
3. 鸡肉滑炒至白色，放入少许食盐；
4. 放入西蓝花，翻炒，加入适量食盐；
5. 继续翻炒3分钟后，撒如蒜茸，即可出锅。
心食堂小贴士
西蓝花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气，只留下西蓝花的独有香气，特别是配上蒜茸，味道会更棒。
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