三色水菱

　　最近是菱角上市的时候,我今天用嫩菱做了个菜,买的是菜场里现剥的嫩菱.这个菜比较清爽,味道鲜美,营养也很好.不过建议你们做的时候比我多个步骤,就是菱在开水里过一下,去掉苦涩味就更完美啦,我没过开水,炒出来稍有点涩味.

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　三色水菱的主料：

　　剥好的嫩菱　　少许　　速冻青豆　　少许

　　三色水菱的辅料：

　　甜椒　　适量　　盐　　适量　　鸡精　　适量　　白糖　　适量　　湿淀粉　　适量

三色水菱的家常做法，三色水菱怎么做好吃

　　1. 把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁

　　2. 锅里放放少量油烧热,

　　3. 先放青豆,再放甜椒,然后把嫩菱放下去大火快速翻炒

　　4. 大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒

均匀,再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油

　　心食堂小贴士

　　菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用过多.

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