炒杂粮豆丝的主料:
芸豆角 300克 玉米面 100克 五花肉 80克 青红椒丝各 50克 鸡蛋 1个炒杂粮豆丝的辅料:
葱 少许 姜 少许 蒜 少许 盐 少许 酱油 少许 料酒 少许 甜面酱 少许 豆豉 少许炒杂粮豆丝的家常做法,炒杂粮豆丝怎么做好吃
1. 将芸豆用盐水浸泡后洗净控干水,切丝,先加入鸡蛋拌匀,再撒上玉米面
2. 蒸锅上汽后将拌好的摊开放入蒸锅,大火蒸4-5分钟
3. 锅中放油,下五花肉丝、葱姜蒜末煸熟,下青红椒翻炒,炒香后加入蒸好的豆丝
4. 依次加入豆豉、甜面酱、料酒、酱油,均匀,调味出锅即可。
心食堂小贴士
这道炒杂粮豆丝,既有了肉的脂肪、又有了蛋的蛋白质,更多的是豆角与粗粮的纤维素,做到了荤素搭配,膳食平衡。粗粮富含纤维素,是新时代的健康食品,但由于它比较粗,口感不细腻,难以让更多的人接受,而且膳食纤维不能转化成糖,因而咀嚼纤维,味同嚼蜡。尽管如此,只要懂得粗粮细作,以六分粗粮、四分细粮最为适宜,粗细粮搭配食用最合理。就能够改善口感,使得粗粮既健康又美味,让你吃粗粮成为享受。
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