蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源 。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右蒜薹炒牛肉的主料：
蒜薹 牛肉蒜薹炒牛肉的辅料：
酱油 大料 大蒜 鸡精蒜薹炒牛肉的家常做法，蒜薹炒牛肉怎么做好吃
1. 蒜薹洗净，切断备用。
2. 超市的蒜薹太干净忘了洗，切断后在盐水里泡了会儿。
3. 牛肉切丝，大小及形状方便入口即可。
4. 翻炒。1.豆油放大料加热。2.加入肉丝翻炒至褪色(泛白) 3.放入蒜薹翻炒一会儿 4.放入酱油，大葱，大蒜翻炒至散发出淡淡的香味 5.加少许水，鸡精加热至水干。
5. 完成品。感觉还是猪肉比较好吃。
心食堂小贴士
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂、通便防痔、杀菌（杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用）等作用.
蒜薹不宜与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱同食。
