糟辣椒炒茄花的主料：
茄子 一个 糟辣椒 适量 西红柿 一半 莱籽油 适量 肉沫 适量糟辣椒炒茄花的辅料：
姜 适量 蒜 适量 青蒜苗 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 花椒 适量糟辣椒炒茄花的家常做法，糟辣椒炒茄花怎么做好吃
1. 把茄子先切成两半，再切成茄花（横竖斜切花，切深一点，但不能切断），然后断成相同的小节，装盘备用，姜切丝，蒜切片，西红柿取一半切片。
2. 热锅下油，放入花椒，加入肉末煎炒，把肉末推到锅边，入姜丝蒜片爆香，再入糟辣椒（可以用剁椒代替），最后入西红柿片小炒一会。
3. 加入茄花翻炒，当茄花变软时，放点蚝油提味
4. 最后小火，放入青蒜苗，盐，鸡精。小炒一会起锅。
5. 茄子最好别去皮吃，紫皮茄子的皮含有丰富的维生素E和P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收。
心食堂小贴士
用长茄子，别用圆茄子
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