鸡蛋皮炒荠荠菜的主料：
荠荠菜 300克 鸡蛋 2个 食盐 1小茶匙鸡蛋皮炒荠荠菜的家常做法，鸡蛋皮炒荠荠菜怎么做好吃
1. 荠菜摘洗净，控干，切碎备用；准备两个鸡蛋。
2. 将鸡蛋两个磕入碗中，加一小茶匙盐，搅拌均匀。
3. 热锅上油，将切好的荠荠菜倒入，中小火炒熟；煎好装盘。
心食堂小贴士
荠菜,别名护生草,营养价值高.
荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛.
荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。
