麻婆豆腐的主料：
嫩豆腐 一盒 牛肉末 适量麻婆豆腐的辅料：
油 适量 姜末 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 郫县豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 豆豉 适量 葱 2根 高汤或清水 适量麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 准备材料
2. 豆瓣酱跟豆豉一起剁碎备用，这样会更入味
3. 牛肉切丁
4. 锅入油，烧至六成热放牛肉，炒至肉色发白，放料酒，鸡精，糖，生抽
5. 放入剁碎的豆瓣酱跟豆豉，下姜末，辣椒粉，炒出红油后加高汤
6. 加的排骨汤，没有的话就给清水
7. 豆腐切块
8. 倒入豆腐
9. 煮个几分钟，豆腐也入味了，撒花椒粉，勾芡，四川的一个师傅说要分三次勾芡，今天就勾了三次
10. 盛盘，撒葱花
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