很家常的一道快手菜。下饭，咸香。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟茭白炒肉的主料：
茭白 3根 猪肉 250g茭白炒肉的辅料：
油 适量 甜面酱 2小勺 盐（根据个人口味） 2小勺 十三香 少许 葱 少许 姜 2-3片茭白炒肉的家常做法，茭白炒肉怎么做好吃
1. 猪肉切片，葱姜切丝。茭白切片，放入沸水中焯一下，开锅两三滚后，捞出放入凉水中待用。
2. 热锅，倒油，油热后放入肉片翻炒至肉白色，放入甜面酱，翻炒至上色均匀，点少许水，放入葱姜丝，十三香，盐，翻炒至汤汁均匀。
3. 茭白从凉水中取出，沥出水，放入锅中，翻炒至上色均匀即可出锅。
心食堂小贴士
白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.
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