现学现卖!这道菜是一位大姐教我的。大姐讲话：“赛过大盘鸡”。的确！我也这样认为。以前，我爆炒过三黄鸡很鲜嫩。鸡腿还没爆炒过，总怕炒不熟。吃过大姐做的以后，就来尝试一下啦！和大姐炒得比较吗...该给自己打70分吧。继续努力！
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟爆炒鸡块青椒的主料：
鸡腿 2只 青椒. 1个 尖椒各 1个 木耳 几朵爆炒鸡块青椒的辅料：
姜丝 适量 葱头 半个 蒜末 适量 胡椒粉 少许 淀粉 少许 蛋清 少许 盐. 少许 料酒 少许 生抽 少许 食用油 适量爆炒鸡块青椒的家常做法，爆炒鸡块青椒怎么做好吃
1. 将鸡腿洗净去皮.骨切块放入碗中，加入淀粉.胡椒粉.盐..蛋清腌制一下。
2. 木耳泡发洗净，青椒.尖椒去楴.籽洗净，分别切块.切丝备用。葱头去皮洗净切块，姜切丝.蒜去皮拍碎。
3. 炒锅中加入食用油，放入少许白糖，油热后倒入鸡块迅速翻炒，入姜丝.蒜末出香味后烹入料酒，淋入生抽再翻炒几下，将青椒.尖椒.葱头.木耳.盐一同下锅，蔬菜断生即可，出锅前淋入明油。
心食堂小贴士
成品：鸡块鲜美嫩滑，蔬菜清香脆嫩。
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