红烧小嘴鱼的主料：
小嘴鱼 1条红烧小嘴鱼的辅料：
植物油（黄酒） 适量 盐 适量 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白醋 3汤匙 白糖 1汤匙 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 十三香 1调羹 料酒 3汤匙 八角 1朵红烧小嘴鱼的家常做法，红烧小嘴鱼怎么做好吃
1. 小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净，控干水后备用
2. 双面撒盐腌制20-60分钟，控干水备用
3. 腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用
4. 锅内油热后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用
5. 锅内余油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味
6. 放生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，水150ml烧开后放入鱼，转中火炖2分钟左右（汤汁少1/3时）将鱼翻面，2分钟后再翻一次炖至收汁即可
心食堂小贴士
咖喱猫的提示：
A. 腌鱼的时候盐的用量大约是每面1调羹左右
B. 翻动鱼的次数不要太频繁，不然鱼容易碎掉哦~
C. 葱姜蒜数量要比平时炒菜稍多哦~
