土豆烧牛肉的主料：
牛肉 一斤半 土豆 一斤半 香菜 两棵土豆烧牛肉的辅料：
葱 半两 老姜 一块 蒜 半个 豆瓣酱 两大匙 白糖 一大匙 酱油 半汤匙 香油 一大匙 料酒 三大匙 盐 少许 味精 适量土豆烧牛肉的家常做法，土豆烧牛肉怎么做好吃
1. 将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。
2. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。
3. 烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟。
4. 用漏勺打去渣料。
5. 放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟。
6. 熄火让锅冷却至能开盖时，放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟。
7. 放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。
标签： 朋友聚餐 下饭菜
